えひめ南予きずな博「なんよBBQフェスティバル in 松野」の開催にあわせ、本格的なアメリカノースキャロライナ方式のBBQピットで豚の丸焼きが体験できる「ホールホッグBBQ体験会」を開催します。（事前申込が必要です。）
ホールホッグは一見ダイナミックな野外料理のようですが、low&slow ＝“弱火でゆっくり焼く”ことを基本とした繊細な火加減が重要な調理法です。
今回は豚の半身を調理するので正確には“ハーフホッグ”になりますが、調理ノウハウはホールホッグと同様です。この貴重な機会をぜひご体験ください。
| 期間 | 2022年11月4日（金）16:00～翌朝11月5日（土） |
|---|---|
| 講師 | 日本バーベキュー協会会長 下城 民夫 氏 |
| 場所 | 愛媛県北宇和郡松野町特設会場（別途ご案内） |
| 体験料 | お1人様 2,000円 |
| 定員 | 20名（先着順） |
| 申込締切 | 2022年11月3日（木・祝） |
| あらかじめ ご留意いただきたい事項 |
●現地の案内、準備物等の必要事項は申込者に改めてご連絡いたします。 ●「長時間」の体験イベントであり、ずっと会場にいる必要はありません。 ●①最初のセッティングと火入れや ②翌朝の取り出しとプルドポーク作業といったポイント参加でも結構です。 ●宿泊が必要な方は各自で手配願います。（必要な場合は、適宜ご相談ください。） ●全ての工程に参加される方は、食事、飲み物、衣服等の様々な備えをご用意ください。 ※その他、ご不明な点は次の連絡先までお問合せください。 |
| 申込・お問い合わせ先 | てまひままつのバーベキュー協会事務局 TEL 0895-42-1111（松野町役場内） E-mail temahima.matsuno@gmail.com |